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除夕，为岁末的最后一天夜晚。
岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。这一天，大家都会聚集到一起吃年夜饭、贴春联、窗花、倒福、挂年画、放爆竹、守岁、挂灯笼、长辈会给晚辈压岁钱等。
节日禁忌
人们在除夕到来时，一面欢度佳节，喜庆丰收，一面洗澡更衣、打扫卫生，以驱疫病、除恶鬼。民间流传除夕的禁忌：
1、福字不能倒贴，大门是迎福纳福的地方，福字应该正贴。福字倒贴的地方一般是水缸，垃圾箱。
2、如果是自家大门对准邻居家大门，那么，务在自家大门口外面的门框上挂两个中国结，以趋利避害。
除夕有什么风俗习惯
1、守岁
守岁，俗称“熬年”。守岁的习俗在中国已有近两千年的历史，最早见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。
守岁既有对逝去岁月的惜别留恋之情，又有对即将到来的新年寄以美好希望之意。“一夜连双岁，五更分二年”。除夕之夜，全家人欢聚一堂，茶点瓜果放满一桌，说说笑笑，叙旧话新，温馨无比，共同迎接新年的到来。这晚苹果是少不了的，寓意“平平安安”。在北方，有的人家还要供上一盆饭，叫“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。隔年饭一般用大米和小米混合起来煮，有黄有白，北京俗话叫“二米子饭”，这叫“有金有银，金银满盆”的“金银饭”。
2、年夜饭
年夜饭也叫团圆饭。吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候。根据南朝宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时我国已有吃年夜饭的习俗。因为正值冬天，北方人常常在饭桌中间设置火锅，因此也称围炉。古代，一些监狱官员甚至在除夕晚上放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见年夜饭在古代人中的大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，既享受佳肴美食，也享受那份快乐祥和的气氛。年夜饭一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；"鱼"和"余"谐音，象征"吉庆有余"，也喻示"年年有余"。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
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